Category: здоровье

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ: ВОЛОКОННИЦЫ

ВОЛОКОННИЦА КОНИЧЕСКАЯ
Волоконница

Всем своим видом волоконницы отчетливо напоминают нам виденные в детстве иллюстрации к русским сказкам, где изображен волшебный дремучий лес с избушкой Бабы-Яги и кучами поганок вокруг. Все они, а в наших лесах их встречается около сотни видов, близкие родственники Паутинников. Свое название они получили из-за волокнистой ножки. Впрочем, длинные волокна-прожилки отчетливо заметны и на шляпках этих грибов. Шляпки часто растрескиваются от центра к краям, придавая грибу весьма запоминающийся эффектный «растрепанный» вид. Нередко и шляпки, и ножки покрыты мелкими чешуйками. Основание ножек у большинства видов слегка вздуто.
Среди волоконниц очень много смертельно ядовитых видов. А вот съедобных нет вовсе! Наиболее опасны волоконница Патуйяра и изображенная на рисунке волоконница коническая (которую еще называют волоконницей трещиноватой). Ядовитым веществом этих грибов является мускарин, тот самый, которым особо славятся опасные мухоморы. Некоторые виды содержат псилоцибин, вызывающий галлюцинации и мышечные судороги.
Растут волоконницы вдоль дорог, в сырых местах, вдоль болотин и канав, на слегка заболоченных почвах. Их можно встретить с июня по октябрь, в хвойных и лиственных лесах, одиночно или группами. Мякоть отчетливо пахнет кисловатым неприятным ароматом несвежей редьки или затхлой заплесневелой земли. У волоконницы Патуйяра можно различить легкий запах спиртового брожения (в справочниках иногда можно встретить даже такое определение – запах старой винной бутылки!).
От сыроежек волоконницы отличаются выпуклым бугорком на шляпке (да и вообще шляпки волоконниц в основном колоколообразные, конические). От съедобных опят волоконницу отличает отсутствие четко выраженного кольца на ножке.
Яды волоконниц поражают нервную систему. В волоконнице Патуйяра ученые обнаружили яда мускарина в десятки раз больше, чем в самом мухоморе. Уже через полчаса после попадания этого опасного гриба в организм появляются признаки отравления: повышается кровяное давление, появляется головная боль и шум в ушах, голова начинает кружиться, наблюдаются мышечные судороги и дрожание конечностей, сердце начинает биться замедленно, кожа меняет цвет. Считается, что смертельная доза свежих волоконниц составляет несколько десятков граммов, то есть два-три гриба.
  • Current Music
    Бах, Чакона из Скрипичной партиты

ЛИСИЧКИ И ЕЖОВИКИ

Лисички и ежовики

Кто из нас не знает лисички? Вряд ли найдется такой человек, хоть взрослый, хоть ребенок. А вот близких их родственников – ежовиков – почти никто не знает - не ведает! А между тем грибок этот ничуть не хуже прославленных лис!
Отличие между этими грибами практически только в том, что у лисичек снизу шляпки идут пластинки, а у ежовика – колючки. Как и положено ежу! В остальном они очень похожи. И, в частности, тем, что шляпку у них нельзя отделить от ножки: весь грибок составляет одно целое. Их ученые даже иногда называют ложношляпочными. Сходны они и тем, что внутри них никогда не бывает «червей» - личинок грибных мух и прочих насекомых. Поэтому их так любят собирать дети и старые люди, которые плохо видят. Какой гриб ни найдешь, смело клади в корзинку, так как он все равно окажется здоровым! И лисички, и ежовики всегда растут стайками. Иногда на одном месте можно набрать целое лукошко.
Своим названием лисички обязаны ярко-желтой или рыжей окраске, похожей на цвет шкурки Лисы Патрикеевны. Ежовик более темный, розово-коричневый, хотя в сухое лето он может выцветать, – и тогда становится почти белым.
Лисички известны своими отменными вкусовыми достоинствами. Это единственный гриб, который в больших количествах закупают у России другие страны. Считается, что лисички активно забирают из организма вредные вещества, то есть чистят его. В самой лисичке много полезного вещества каротина и витамина РР. Микоризу лисичка образует со многими древесными породами, но особенно предпочитает березу и сосну. Ежовика мы встречаем в лиственных лесах, и, прежде всего, в дубравах и березняках. Впрочем, и сосны он тоже не сторонится! Тот и другой гриб способны образовывать «ведьмины круги», то есть произрастать кольцами, иногда очень большого диаметра.
Собирать лисички, действительно, одно удовольствие! Они хороши еще и тем, что не крошатся и не мнутся, поэтому их смело можно складывать в пакеты, мешки и рюкзаки. Лисички – словно резиновые. Достал их из пакета, - и они опять все распрямились! А вот у ежовика слабое место – колючки. Они легко ломаются и превращаются в крошево. А еще ежовик известен своей способностью срастаться шляпками сразу по несколько грибов вместе. Срежешь такой гигантский гриб, – а снизу видно, что растет он на нескольких ножках!
  • Current Music
    Бах, Концерт для гобоя BWV 1059